Национальная кухня ОАЭ: мясо, специи и алкогольное табу

Молодое, но очень интересное и многогранное государство ОАЭ создало все необходимые условия для приятного времяпрепровождения как почитателям роскоши, так и активным туристам. Чтобы проникнуться духом Востока и по достоинству оценить арабские блюда, необходимо хотя бы раз попробовать кухню этой страны.

Особенности

Национальная кухня ОАЭ основывается на религиозных и природно-климатических особенностях. Так как местные блюда считаются частью арабской кухни, то можно отметить ряд нюансов, в частности:

повсеместное применение специй и приправ;
запрет на употребление алкогольной продукции и свинины;
существующий регламент на прием пищи в зависимости от религиозных праздников;
необычная манера кушать (некоторые блюда едят руками).

Мясо обычно обжаривают на сковороде без добавления жира. Обязательно стоит попробовать шашлык из маринованной баранины или говядины, мясные шарики. Оригинально готовится жаркое из мясного ассорти. В особом почете рыбные блюда. Треугольные пирожки с рыбной начинкой, лимоном и зеленью – любимое лакомство местных жителей. Рыбные кебабы, засоленную рыбу, сваренную с мукой и специями в сочетании с особым соусом также стоит попробовать. Кромы рыбы, которую здесь варят, жарят, солят, готовят на углях и гриле, можно продегустировать и местные деликатесы: креветок, тунца, омаров, барракуды и даже мясо акулы.

Самыми популярными в ОАЭ признаны следующие блюда:

«Гузи» — готовится из мяса ягненка с добавлением орехов и риса;
«Кустилета» — котлета из баранины с травами и специями;
«Аль-Манди» — приготовленное на пару мясо курицы с добавлением меда;
«Шиш-Кебаб» — шашлык из маринованной баранины;
«Самман» — готовится из мяса перепелки с рисом и овощами;
«Кусса Махши» — начиненные мясом кабачки.

Где попробовать национальную кухню?

Как правило, попробовать национальные блюда можно в заведениях питания при отелях. Здесь же вам предложат отведать изыски японской, тайской, мексиканской, французской кухни и других. Кроме того, в ресторанах, расположенных при гостиницах, можно дополнить трапезу спиртным – здесь оно имеется. Нужно учитывать тот факт, что в некоторые подобные заведения не пропустят лиц моложе 21 года, поэтому следует быть готовым к тому, что возможно придется предъявить паспорт.

Отдыхая в Дубае, можно посетить ресторан «Mizaan», где посетителям представится возможность оценить современные и классические арабские блюда, или ресторан «Al Areesh», способный удивить местными деликатесами истинных гурманов, правда во втором не продаются алкогольные напитки.

Кулинарные курсы в ОАЭ

Всех желающих окунуться в атмосферу приготовления традиционных блюд ОАЭ, приглашают на кулинарные курсы, организованные в Дубае при отеле «Park Hyatt». А если путешествие в эту страну подгадать к празднованию Фестиваля шоколада в феврале или Гастрономического фестиваля в Дубае в феврале-марте, то можно стать не только свидетелем, но и участником кулинарного карнавала и праздничных мероприятий, а также побывать на необычной гастрономической выставке.